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Video ricette per il forno a legna

Tutto quello che si può cucinare nel forno a legna in semplici video tutorial

Fagioli e pancetta nell’orcio

La cottura nell’orcio è una delle più antiche espressioni gastronomiche e indiscutibilmente una delle più sorprendenti. Chiunque l’abbia provata può capire molto bene quello che intendo. Noi la utilizzeremo l’orcio per cuocere dei fagioli, il che rappresenta un binomio abbastanza conosciuto ma lo faremo seguendo una ricetta nuova, ricca, in grado di costituire un piatto unico.

Bocconi di pollo in camicia

Sebbene si tenda ad associare al forno a legna la sole realizzazione di piatti impegnativi o in ogni caso piatti portanti rispetto ad un menù, il particolare calore espresso da questo strumento, se sfruttato a dovere è in grado di realizzare antipasti meravigliosi, golosi ed invitanti come queste sovracosce ripiene, ovvero dei bocconcini di pollo ripieni di fontina e zucchine e avvolti in croccante pancetta dorata. Una partenza perfetta per un appagante pranzo

Pancettone alle erbe mediterranee

Pensate ad una porchetta: al suo ripieno morbido e aromatico e alla sua cotenna croccante e golosa. Immaginatene adesso un lontano parente, una versione distesa, dove ciascuna fetta e ciascun morso racchiudano il contrasto tra una carne gustosa, che si scioglie in bocca e una rustica cotenna che scrocchia sotto i denti: state immaginando il Pancettone alle Erbe aromatiche.

Torta di mele alla cannella

L’incontro tra mela e dessert è un grande classico. Forse è per questo che è stato ripercorso in così tante versioni.

Rosticciana con vinaigrette al timo

Se c’è un piatto in grado di mettere d’accordo tutti gli italiani di fronte a delle braci accese, questo è certamente la costina di maiale. Pochi sanno però che ne esiste una versione, ripresa dalla tradizione toscana che si presta benissimo alla cottura nel forno a legna. Stiamo parlando della Rosticciana, le costine cotte a baffa intera a cui io amo accompagnare una vinaigrette alla senape.

Tronchetto di Manzo

Non lo conoscono in molti ma il Tronchetto è uno dei tagli più nobili del manzo. Immaginate un arrosto composto dall’unione delle migliori costate ricavabili da un bovino esaltato dal calore di un forno a legna: è magia! In questa ricetta come sempre, giocheremo con i sapori utilizzando elementi inconsueti ma perfetti con il manzo, come il cacao amaro e i caffè.

Video ricetta: i cantucci

Oggi vi presentiamo la video ricetta per fare i cantucci, un dolce molto usato in inverno.

Fagioli al coccio

Con le temperature che scendono vi proponiamo un piatto adatto al clima invernale da preparare con uno dei nostri forni a legna.

Pane bianco

Video ricetta per preparare il pane bianco con il forno domestico a gas Gastone.

Cipolle gratinate

Come cucinare le tipiche cipolle gratinate utilizzando il forno Duettino.

Patate al forno

Semplici, veloci da preparare e apprezzatissime da tutti, grandi e piccini: le patate al forno.

Costine di maiale

Alfa Pizza presenta la video ricetta per cucinare delle gustose costine di maiale con il forno a legna 4 Pizze.

Lasagne alla boscaiola

Alfa Pizza presenta la video ricetta per cucinare delle deliziose lasagne alla boscaiola con il forno a legna Duetto.

Crostacei alla griglia

Alfa Pizza presenta la video ricetta per preparare i crostacei alla griglia con il forno a legna 4 PIzze.

Polletto alla birra

Una versione originale del pollo al forno preparata con il nostro forno a legna da esterno 4 Pizze.

Video ricetta per la pizza Napoli

Alfa Pizza presenta la video ricetta per preparare la pizza Napoli con il forno a legna a doppia camera Duetto.

Lasagne rosse al ragù

Alfa Pizza presenta la video ricetta per preparare le lasagne rosse al ragù utilizzando il forno a legna Duetto.

Salmone in crosta di sale

La nostra video ricetta per un impeccabile salmone in crosta di sale.

Pizza alla Nutella

Il forno Duetto alle prese con la pizza alla Nutella per un dessert semplice e delizioso.

Spiedini di carne

Video ricetta per preparare degli ottimi spiedini di carne utilizzando il forno a legna Duettino.

Tortino al cioccolato fuso

Tortino al cioccolato fuso, ecco la video ricetta proposta dal nostro staff.

Torta di mele

Alfa Pizza presenta la video ricetta per preparare la tradizionale torta di mele utilizzando il forno a legna Duettino.

Video ricetta pizza ricotta, miele e pinoli

Stanchi della solita pizza? Alfa Pizza con questa video ricetta propone una alternativa.

Video ricetta pizza bianca

Alfa Pizza presenta la video ricetta per preparare una perfetta pizza bianca utilizzando il forno Gastone.

Video ricetta pizza margherita

Alfa Pizza presenta la video ricetta per preparare una perfetta pizza margherita utilizzando il forno Gastone.

Impasto per la pizza

Alfa Pizza presenta la video ricetta per preparare un perfetto impasto per la pizza.

Video ricetta per i grissini

Vi presentiamo la video ricetta per cucinare degli squisiti grissini utilizzando il nostro forno domestico a gas Gastone.

Gnocchi alla sorrentina

Vi presentiamo la video ricetta per cucinare i classici Gnocchi alla Sorrentina utilizzando il forno domestico a gas Gastone.

Video ricetta per la focaccia nel forno a legna

Il nostro amico Vittorio di VivaLaFocaccia ci da il suo video supporto per la preparazione di una croccante focaccia.

Video ricetta del pane ciabatta semplice nel forno a legna

Il nostro amico Vittorio di VivaLaFocaccia ha fatto il pane ciabatta semplice. Ecco la video ricetta.

Video ricetta per la pizza veloce senza lievito da fare in casa

Il nostro amico Vittorio di VivaLaFocaccia ci presenta la video ricetta per una pizza super veloce fatta in casa.

Video tutorial per cuocere la pizza nel forno a legna di casa

Il nostro amico Vittorio di VivaLaFocaccia ci presenta un video per cuocere la pizza nel forno a legna 4 Pizze.

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