Forni per pizzeria prefabbricati

Special Pizzeria: leader in Italia e nel mondo

IL FORNO SPECIAL PIZZERIA:

Andare sul sicuro: scegliendo il forno Special Pizzeria si é sicuri di fare la scelta giusta! Da 35 anni fiore all’occhiello della produzione Alfa ha premiato con fedeltà tutti i professionisti che lo hanno scelto come compagno di lavoro. I materiali raggiungono temperature elevate per dare il meglio nella cottura della pizza.

bocca in ghisa super robusta
piano in superefrattario resistente a 1200°C
cupola avvolgente per una cottura perfetta
10 grandezze, 4 archi diversi

Scegli la dimensione:

Scheda Special Pizzeria 120

Diametro interno	ø cm 110
Larghezza esterna	cm 125
Profondità esterna	cm 130
N° pizze per volta	6
Infornata pane	Kg 12
Peso	Kg 390

Forni per Pizzeria - Special Pizzeria

Il forno Special Pizzeria è riconosciuto dagli esperti del settore come il forno che meglio ha saputo rispondere alle esigenze del consumatore da 25 anni ad oggi, avendone installati più di 2000 in più di 50 paesi nel mondo.

Lo Special Pizzeria, come tutti i forni Alfa, ha la caratteristica di essere formato da materiali di ottima qualità e di essere curato nei minimi dettagli durante il suo ciclo di lavorazione rigorosamente a mano.

La sua grande bocca, inconfondibilmente Alfa, è da trent’anni sinonimo di qualità e mangiar bene. In Italia e nel mondo tutti gli addetti del settore lo riconoscono per la sua bocca che è il nostro segno distintivo e di maggior pregio. I pizzaioli si sono affezionati a questo prodotto che non ha pari nel settore delle pizzerie per numero di pezzi installati.

Con la nuova “Serie 2” la zona di cottura della pizza é più vicina per il pizzaiolo grazie alla bocca del forno che é stata avvicinata di altri 20 cm al centro del piano di cottura. Con gli Special “Serie 2” il pizzaiolo sorveglierà la cottura con estrema facilità.

Forno Special Pizzeria in breve

il più venduto al mondo
materiali di ottima qualità
ampia bocca per migliore visibilità
cupola sferica ad alta efficienza
piano refrattario ad alta resistenza termica
disponibile in varie misure e anche a gas

Alfapizza - Special Pizzeria (forno a legna professionale) ()

www.alfapizza.it info@alfapizza.it

Optionals Special Pizzeria

L’arco sfera é il nuovo archetto tondo progettato da Alfa. Siamo gli unici al mondo a realizzare delle forme così complesse in materiale refrattario.
La nuova cornice permette di installare lo Special Pizzeria anche in ambienti con problemi di spazio. N.B. Le dimensioni della Cornice sono standard per tutti i modelli.
L’arco Special si sviluppa in larghezza e profondità. N.B. Le dimensioni dell’Arco Special sono standard per tutti i modelli.
L’arco Boccaforno permette di installazione in spazi profondi e stretti. N.B. Le dimensioni del Boccaforno sono standard per tutti i modelli.

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Forni per Pizzeria - Special Pizzeria

	Diametro interno cm	Larghezza esterna cm	Profondità esterna cm	N° pizze per volta	Infornata pane Kg	Peso Kg
Special Pizzeria 120	110	125	130	6	12	390	Lo Special Pizzeria 120 é l’ideale per chi ha un locale fino a 30 posti, per sfornare fino a 6 pizze alla volta.
Special Pizzeria 132	120	134	128	7	14	440	Lo Special Pizzeria 132 é l’ideale per chi ha un locale fino a 30 posti, per sfornare fino a 7 pizze alla volta.
Special Pizzeria 142	130	146	140	8	16	500	Lo Special Pizzeria 142 é l’ideale per chi ha un locale dai 30 ai 60 posti, per sfornare fino a 8 pizze alla volta.
Special Pizzeria 152	145	160	158	10	20	680	Lo Special Pizzeria 152 é l’ideale per chi ha un locale dai 60 ai 100 posti, per sfornare fino a 10 pizze alla volta.
Special Pizzeria 162	160	175	168	12	24	770	Lo Special Pizzeria 162 é l’ideale per chi ha un locale dai 100 ai 150 posti, per sfornare fino a 12 pizze alla volta.
Special Pizzeria 182	185	199	199	15	32	990	Lo Special Pizzeria 182 é l’ideale per chi ha un locale oltre i 150 posti, per sfornare fino a 15 pizze alla volta.
Extra large	110x169	185	140	10	18	630	Lo Special Pizzeria XL é l’ideale per chi ha un locale dai 60 ai 100 posti, per sfornare fino a 10 pizze alla volta.
Quadro	115x150	128	150	8	16	550	Lo Special Pizzeria Quadro é l’ideale per chi ha un locale dai 30 ai 60 posti, per sfornare fino a 8 pizze alla volta.
Angolo	115x115	140	150	8	16	580	Lo Special Pizzeria Angolo é l’ideale per chi ha un locale dai 30 ai 60 posti, per sfornare fino a 8 pizze alla volta.

PERCHÉ SCEGLIERE LO SPECIAL PIZZERIA:

Lo Special Pizzeria é disponibile anche a gas.
Lo Special Pizzeria é da 25 anni il forno più venduto al mondo per le pizzerie: una garanzia!
Il forno Special Pizzeria è costruito con materiali di ottima qualità per resistere al calore ed all’uso giornaliero.
La bocca del forno Special Pizzeria é in ghisa sagomata e personalizzata che si abbina perfettamente al refrattario. Il vantaggio della bocca sagomata è la facile visione della cottura della pizza senza perdere il calore della cupola.
La cupola dello Special Pizzeria grazie alla forma perfettamente sferica acoglie la fiamma e la accompagna con un movimento dolce verso la canna fumaria dopo aver ben irradiato il piano.
Il piano dello Special Pizzeria é di cotto refrattario che resiste fino a 1200°C, e grazie ai suoi pezzi sagomati e lisci si può sostituire senza l’aiuto di esperti.

Realizzazioni:

ALFA REFRATTARI SRL - P.I. 00867741001 - C.F. 01384530489 Capitale sociale €100.000 int.versato Sede legale e deposito: Via Villamagna - 03012 Anagni (Fr) TEL 0775/7821

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